Ce curry indien d’oignons nouveaux au tamarin, appelé Ullikadala Pulusu, associe les tiges vertes et les bulbes à une sauce acidulée aux épices. Cette recette végétarienne de l’Andhra se sert en accompagnement, notamment avec du riz. Pour la réussir, préparez séparément les épices à torréfier et celles à faire revenir dans l’huile, puis incorporez ...
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Curry d’oignons nouveaux au tamarin : recette Ullikadala Pulusu >>
